Kohlenhydrate, Fette & Eiweiße sind unsere Grundnährstoffe, doch Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Fett ist nicht gleich Fett und auch die Eiweiße unterscheiden sich in Ihrer Wertigkeit für den Körper. Nicht alles, was sich gesund anhört ist auch tatsächlich gesund. In diesem Kurs erhalten Sie einen Überblick über unsere Nährstoffe und die möglichst optimale Auswahl nach individuellen Bedürfnissen. Ernährung ist eines der Top Themen unserer Zeit. Sie trägt erheblich zu unserem Wohlbefinden bei. Dennoch ist die Beeinflussung gerade durch die Werbung der großen Lebensmittelkonzerne enorm. Schon im 19. Jh. sagte Ludwig Feuerbach: "Der Mensch ist, was er isst."